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自制辣椒酱的详细步骤

信息编号:201804231月西西 04/23/2018 14:07:15更新978次浏览
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李光全

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自制辣椒酱干净、卫生,自己吃起来也放心,特别是在辣椒上市旺季,价格也更加实惠,可密封保存几个月时间也不会变味。如何制作辣椒酱?辣椒酱制作的的方法是怎样的?下面分享自制辣椒酱的详细步骤以及制作过程中的注意事项。



自制辣椒酱的步骤:



1、蒜去掉外层表皮,用清水洗干净后沥干水份;



2、辣椒去掉里面的籽,洗干净后沥干水份;



3、辣椒切成细小丁,蒜也剁成细末,装碗中;



4、往碗中加入准备好的食盐,然后用干净筷子拌均匀;



5、装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后,沥干水份,用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中,盖上盖子密封好,腌制一天后,随吃随取。



自制辣椒酱过程中的注意事项:



1、辣椒要选取尖椒或福建辣椒王等红色的辣椒,根据自己的口味选择不同辣度的辣椒;



2、辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份,有效保存更长时间;



3、装辣椒酱的瓶子要无水和无油;



4、吃的时候,需要多少拿多少,没吃完的不能再放回瓶子中;



5、从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子。



辣椒酱的做法有很多种,今天就介绍其中一种的做法。记住,辣椒酱一旦变色、变味、发霉变质就不能再食了。

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